Ձիթապտուղ սև. մուգ գույն և հարուստ համ ունեցող ձիթապտղի տեսակներից է։ Դրանք ձեռք են բերվում ծառի վրա ձիթապտղի բնական հասունացման և այնուհետև մշակման արդյունքում, որպեսզի պահպանեն համն ու բույրը: Հաճախ օգտագործվում են որպես խորտիկ կամ տարբեր ճաշատեսակների բաղադրիչ։